主任委員：張立實(shí)
性　　別：男
最高學(xué)歷：碩士
職稱職務(wù)：教授/博士生導(dǎo)師
工作單位：四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生與毒理學(xué)系
從事營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)和毒理學(xué)領(lǐng)域的教學(xué)、科研工作30余年。國(guó)務(wù)院政府特殊津貼獲得者、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、四川省衛(wèi)生廳學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，入選四川大學(xué)“214人才工程”第二層次。先后負(fù)責(zé)或主研二十多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和部省級(jí)科研課題，作為第一、二負(fù)責(zé)人參加國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)課題，目前正在承擔(dān)“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃重大項(xiàng)目和歐盟課題。曾獲四川省科技成果二等獎(jiǎng)兩項(xiàng)，四川省科技成果三等獎(jiǎng)、河南省科技成果三等獎(jiǎng)、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、吳階平醫(yī)學(xué)研究獎(jiǎng)、保羅·楊森藥學(xué)研究二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文近200余篇，主編或參編教材、專著30多本，主持或參加完成國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)五個(gè)，承擔(dān)完成30多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和部、省級(jí)科研課題，獲科技成果獎(jiǎng)6項(xiàng)，主編/參編教材/專著30多本，培養(yǎng)博士、碩士研究生90多人，博士后2人?，F(xiàn)為四川大學(xué)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與食源性疾病預(yù)警實(shí)驗(yàn)室（四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）主任；國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員；農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員；國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委健康相關(guān)產(chǎn)品評(píng)審和化學(xué)品毒性鑒定專家；國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局保健食品評(píng)審專家；?中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)副主任委員；中國(guó)毒理學(xué)會(huì)食品毒理專委會(huì)副主任委員；中國(guó)環(huán)境誘變劑學(xué)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)專委會(huì)副主任委員；?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事；四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)；四川省食品安全學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)；四川省健康管理師協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)；?四川省食品安全專家委員會(huì)主任委員。

副主任委員：陳德長(zhǎng)
性　　別：男
最高學(xué)歷：碩士
職稱職務(wù)：董事長(zhǎng)
工作單位：四川省旌晶食品有限公司
從事粗雜糧營(yíng)養(yǎng)健康食品的研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)30余載。主編《玉米營(yíng)養(yǎng)與加工技術(shù)》書籍，并獲得2016年中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)優(yōu)秀出版物獎(jiǎng)·圖書獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。參與起草4項(xiàng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《方便玉米粉》、《方便雜糧粉》、《綠色食品 即食谷粉》、《綠色食品 玉米及其制品》，1項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《低GI食品》。其領(lǐng)導(dǎo)的四川省旌晶食品有限公司擁有綠色食品27個(gè)，有機(jī)食品3個(gè)。擁有5項(xiàng)發(fā)明專利，3項(xiàng)實(shí)用新型專利。生產(chǎn)的綠色食品玉米粉系列受到社會(huì)各界的喜愛和好評(píng)，生產(chǎn)的谷物微粉系列產(chǎn)品受到內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)的好評(píng)，并作為優(yōu)秀供應(yīng)商長(zhǎng)期與伊利集團(tuán)保持良好的合作關(guān)系。投資600余萬元修建實(shí)驗(yàn)室，目前擁有重金屬檢測(cè)能力、農(nóng)殘檢測(cè)能力、真菌毒素檢測(cè)能力、維生素檢測(cè)能力、微量元素檢測(cè)能力。為從源頭控制產(chǎn)品品質(zhì)，投資上千萬元在內(nèi)蒙古包頭成立內(nèi)蒙古旌晶生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，建立玉米種植基地，打造綠色有機(jī)非轉(zhuǎn)基因玉米全產(chǎn)業(yè)鏈。

副主任委員：梁愛華
性　　別：女
最高學(xué)歷：博士
職稱職務(wù)：主任/教授?
工作單位：四川旅游學(xué)院??
現(xiàn)為國(guó)家食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員，國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全專家，四川省食品安全專家委員會(huì)委員，餐飲業(yè)國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)家技能競(jìng)賽鑒定專家委員會(huì)西餐專業(yè)委員會(huì)委員。四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、副秘書長(zhǎng)，四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、四川省食品衛(wèi)生安全學(xué)會(huì)理事，四川省食品安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)專家委員。全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。
先后獲得四川省省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，四川省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，四川省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。近年來主持和參與科研項(xiàng)目二十余項(xiàng)，公開發(fā)表論文三十余篇，出版教材4部，編著《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)體系研究》。

副主任委員：唐禮華
性　　別：男
職稱職務(wù)：書記
工作單位：四川省健康管理師協(xié)會(huì)
專業(yè)及研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)研究